Caja Vino El Encanto Carmenere

A 100 km al sur de Santiago y ubicado a los pies de la cordillera de los andes se encuentra el fundo EL ENCANTO, en el corazón del alto Cachapoal. Lugar de suelos minerales y regados con aguas de los deshielos, aquí nace Nuestro Carmenère es de un color rojo profundo e intenso. En nariz de expresivos tonos frescos que combinan frutos rojos maduros que se entrelazan con suaves notas de pimienta negra, pimentón rojo y clavo de olor. Su paso por barrica por 12 meses le aporta complejidad y estructura, con taninos redondos, estructura media y de buena persistencia. Los racimos fueron seleccionados cuidadosamente, La uva fue cosechada a mano en gamelas de 12 Kilos. despalillados y enviados a cuba de acero inoxidable. Maceración en frío por 1 semana, fermentación a 25-28 °C.

Cosecha 2023 / 14 grados de alcohol