Vino El Encanto

$9.000

La uva fue cosechada a mano en gamelas de 12 Kilos. Los racimos fueron seleccionados cuidadosamente, despalillados y enviados a cuba de acero inoxidable, vinificando cada cepa en forma separada. Maceración en frío por 1 semana, fermentación a 25- 28 o C. 100 % de cada cepa tuvo una guarda en barricas Francesa de 2do y 3er uso por 14 meses, luego se realizó el ensamblaje de las 3 variedades, posterior embotellado y guarda en botella por un par de meses.

100 % de cada cepa tuvo una guarda en barricas Francesa de 2do y 3er uso por 14 meses, luego se realizó el ensamblaje de las variedades, posterior embotellado y guarda en botella por un par de meses.

72% Carmenere 15% Cabernet Sauvignon – 13% Syrah.

Nota de Cata

Nuestro vino demuestra el terroir del alto cachapoal, fruta fresca, frutos negros y taninos finos , de boca muy grasa y una muy buena acidez.

COLOR: Violeta profundo.
NARIZ: Frutas negras; arándano y mora, frutas rojas tales como guinda, cereza y frambuesa. Notas especiadas a tomillo, pimienta, así como vainilla y chocolate amargo aportados por su guarda en barrica Francesa, la cual se encuentra integrada a la perfección.
BOCA: Aromático, con taninos redondos y aterciopelados, rica acidez lo cual lo hace muy fresco. Complejo, con buen volumen y largo final de boca.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 17- 18ºC. (63-65ºF)

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