HUERTOS DE OLIVOS
Hectáreas de olivares cultivados manualmente en la ladera de los cerros.
FUNDO
Ubicado ahí, donde comienza la cordillera de los Andes, en Rengo, Valle del Cachapoal, Pino Azul, es propietario del fundo El Encanto.
VARIEDAD
4 variedades de olivas , uvas carmenere, syrah y cabernet, nueces chandler.
NUESTRA PLANTACIÓN
Nuestras plantaciones se encuentran en laderas de cerros cerros pedregosos, incipientes, poco evolucionados.
RIEGO
Terrenos manejados con riego restringido, por goteo de agua mineral
que brota de una vertiente declarada fuente curativa.

Pino Azul S.A.

Ubicado ahí, donde comienza la cordillera de los Andes, en Rengo, Valle del Cachapoal, Pino Azul, es propietario del fundo El Encanto, un campo de 450 hectáreas donde desde el año 2000 comenzaron a plantarse, uvas viníferas , olivos y nogales de exportación.

Terrenos manejados con riego restringido, por goteo de agua mineral que brota de una vertiente declarada fuente curativa. Todo lo plantado se encuentra en ladera de cerros, regado por sistema de goteo.

Nuestros Productos

Viníferas

Zeitun

Elaborado de la primera prensa en frío, a base de cuatro variedades de oliva, todas cultivadas en nuestro fundo El Encanto en Rengo, Zeitun aceite de oliva es un blend artesanal cuya mezcla final contiene porcentajes aproximados de Arbequina, fruto pequeño originario de España; Picual, la variedad más importante del mundo, con sabor picante; Frantoio, muy frutal y proveniente de La Toscana y Leccino, Italiano también, amargo y verde al paladar.

La combinación de todas estas características algunas que, inclusive podrían parecer adversas, se traduce en un aceite muy especial, de calidad superior, catalogado de frutado medio, cuyo índice de acidez no supera el 0,1%.

Vino El Encanto

La uva fue cosechada a mano en gamelas de 12 Kilos. Los racimos fueron seleccionados cuidadosamente, despalillados y enviados a cuba de acero inoxidable, vinificando cada cepa en forma separada. Maceración en frío por 1 semana, fermentación a 25- 28ºC.

100 % de cada cepa tuvo una guarda en barricas Francesa de 2do y 3er uso por 14 meses, luego se realizó el ensamblaje de las 3 variedades, posterior embotellado y guarda en botella por un par de meses.

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